一种鹅肝蛋白肽及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 山东雁王食品科技有限公司
- 发明人:
- 郭海港,郭琪,刘凤英,付希亮,仪笑
- 申请号：
- CN202211295259.4
- 公开号：
- CN115595351A
- 申请日:
- 2022.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅肝蛋白肽及其制备方法和应用。本发明通过高压蒸煮联合复合脂肪酶脱脂，复合蛋白酶高效酶解，壳聚糖联合活性炭吸附除杂脱色，安全、高效制备蛋白肽，蛋白肽提取率高，制备的蛋白肽蛋白质含量高，脂肪含量低，感官风味优良，而且鹅肝蛋白肽可以显著延长小鼠负重游泳时间，降低血清尿素氮和血乳酸浓度，具有显著的抗疲劳活性，还可以和人参粉、枸杞子粉、黄精粉等天然中药材制备抗疲劳功能产品，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
