一种益生菌发酵火龙果汁的制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江大荒春酒业有限公司
- 发明人:
- 边昱菲,宋迪,张天浩,宋春彦,宋奕啸,宋明明,宋汇文
- 申请号：
- CN201210136556.4
- 公开号：
- CN103380925A
- 申请日:
- 2012.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌发酵火龙果汁的制备方法。以去皮火龙果为基础原料，经打浆机制浆，按火龙果浆重量的5%添加砂糖，搅拌溶解后升温至100℃，保持20分钟，然后冷却至37℃，按火龙果浆重量的3—5%接种副干酪乳杆菌二级种子，37℃，静止发酵48小时，搅拌均匀后，经无菌灌装制成成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
