一种魔芋精粉工业化生产的加工方法
- 专利权人:
- 陕西理工大学
- 发明人:
- 张东生,孙伟,段博峰,李志安
- 申请号：
- CN202010149851.8
- 公开号：
- CN111264810A
- 申请日:
- 2020.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋精粉工业化生产的加工方法,包括以下步骤:将鲜魔芋进行清洗去皮、去除根须和去芽眼;利用切片机进行切片或切条;用酸或酶进行抑酶护色处理;快速干燥处理;粉碎处理;多道粉碎研磨,直至达到精粉粒径级别;分离处理,除去飞粉杂质,得到魔芋精粉;灭菌、装袋密封和灯检;本发明方法为工业机械化操作,具有生产快速高效、产品质量好的优点,实现了工业化大批量生产的目的,通过无硫抑酶、低温车间技术,消除了魔芋精粉细菌感染问题,解决了作坊式生产带来的魔芋受潮生菌霉变、含硫高等问题,魔芋精粉达到无硫化和无糊化,促进了魔芋加工产业和魔芋精粉质量的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
