低热量脂肪替代物
- 专利权人:
- 卡吉尔公司
- 发明人:
- F·J·萨尼尔,J·A·M·A·佩雷曼斯,J·约恩克斯
- 申请号：
- CN200680045251.5
- 公开号：
- CN101321473B
- 申请日:
- 2006.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘健`韦欣华
- 摘要：
- 本发明公开了一种用在焙烤食品中的脂肪替代物，其包含至少一种正链烯基琥珀酸淀粉酯和至少一种多元醇。公开了含有本发明脂肪替代物的饼干、蛋糕、基于酵母发面的焙烤食品、脂肪饼馅和调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
