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容器詰乳入り紅茶飲料
专利权人:
KIRIN BEVERAGE COMPANY; LIMITED
发明人:
SUZUKI, Mihoko,鈴木 深保子,OKADA, Maki,岡田 真希
申请号:
JPJP2014/004001
公开号:
WO2015/097935A1
申请日:
2014.07.30
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要:
The present invention addresses the problem of providing a packaged milk-containing black tea beverage, in which the generation of any offensive smell and unpleasant taste due to long-term preservation is prevented and a favorable flavor is sustained during long-term preservation, and a method for manufacturing the same.Provided are: a packaged milk-containing black tea beverage, wherein hardly digestible dextrin is added in an amount of 0.6 wt% or more relative to the total amount of the beverage so that the generation of offensive smell and unpleasant taste, such as oxidative rancidity of milk, sourness and off flavor, due to long-term preservation is prevented and a method for manufacturing the same. According to the present invention, a packaged milk-containing black tea beverage, in which the generation of the offensive smell and unpleasant taste is effectively prevented and a favorable flavor is sustained during long-term preservation, is provided by a simple means of adding a specific amount of hardly digestible dextrin in the process of manufacturing the packaged milk-containing black tea beverage, as described above.La présente invention aborde le problème de la production dune boisson conditionnée à base de thé noir contenant du lait, dans laquelle est évitée la production de toute odeur et de tout goût désagréables en raison dune conservation à long terme et dans laquelle est maintenu un arôme agréable pendant la conservation à long terme, et un procédé de fabrication associé. La présente invention concerne : une boisson conditionnée à base de thé noir contenant du lait, de la dextrine difficilement digestible étant ajoutée à raison dau moins 0,6 % en poids par rapport à la quantité totale de la boisson de sorte à éviter la production dune odeur et dun goût désagréables, telle quune rancidité oxydative du lait, une aigreur et un goût altéré, en raison dune conservation à long terme et un procédé de fabrication associé. Selon la présente invention, une bo
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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