一种增加荞麦茶中γ-氨基丁酸的方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 刘树兴,焦维娜
- 申请号：
- CN201210312577.7
- 公开号：
- CN102793171A
- 申请日:
- 2012.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 一种增加荞麦茶中γ-氨基丁酸的方法，在磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液中加入氯化钙和维生素B6制成浸泡液，向浸泡液中加入脱壳后的荞麦糙米与谷氨酸钠，在35℃下，浸泡2h；浸泡完成后，将浸泡液滤去，把浸泡完的荞麦糙米放入真空干燥箱中干燥后再放入室温下风干。本发明通过富集荞麦中的γ-氨基丁酸含量，可以提高荞麦的功能性，为新型荞麦茶的研制做准备。通过本发明的制备方法制成的荞麦糙米成品中的γ-氨基丁酸含量达到1.11mg/g。同时，经过此工艺过程，荞麦中的黄酮类物质比处理前增加了29.26%,达到1.418%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
