LTD.;천상욱;EFARINET CO., LTD.;EFARINET CO.;(주)이파리넷;CHON, SANG UK
发明人:
CHON, SANG UK,천상욱,LEE, SHEONG CHUN,이성춘,BAE, CHANG HYU,배창휴,BAEK, IN JA,백인자
申请号：
KR1020120115054
公开号：
KR1020140048751A
申请日:
2012.10.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for a common sikhye production and, more specifically, to a production method for dandelion flower sikhye which uses a dandelion flower extract and the dandelion flower sikhye using the same. The dandelion flower sikhye, which tastes and smells good, contains a large amount of functional components of dandelion, thereby being helpful for health improvement. [Reference numerals] (AA) Production process for dandelion flower sikhye； (BB) Step of selecting dandelion flower raw materials； (CC) Washing step； (DD) Hot air drying step； (EE) Step of extracting and stirring dandelion flower； (FF,KK) Clear water； (GG) Concentration step； (HH) Dandelion flower extract； (II) Preparing malt； (JJ) First saccharification step； (LL) Second saccharification step； (MM) Rice； (NN) Sikhye fermentation step； (OO) Step of fermenting the dandelion flower and sikhye； (PP) Dandelion flower sikhye본 발명은 통상적인 식혜의 제조방법에 있어서, 민들레 꽃 추출물을 이용하여 제조하는 것을 특징으로 하는 민들레 꽃 식혜의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 민들레 꽃 식혜에 관한 것으로, 맛과 향이 우수하고 민들레 기능성 성분을 다량 함유하여 건강증진에 도움이 되는 민들레 꽃 식혜를 제공할 수 있다.
