一种甘薯抗性糊精及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 刘海英,邢子毅,樊加玫,刘亮,孙思胜
- 申请号：
- CN201710211160.4
- 公开号：
- CN107141359A
- 申请日:
- 2017.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭丽娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘薯抗性糊精及其制备方法，包括以下步骤：原料的选择与处理，打浆，过滤与提纯，烘干，调酸，烘烤，冷却。本发明简化了反应流程，降低了生产成本，减少脱色处理，缩短工艺周期还提高了甘薯抗性糊精的转化率。本发明所得甘薯抗性糊精为淡黄色、味甘甜、无异味的粉末，易溶于水、低粘度、耐热、耐酸、耐冷冻、不易消化且热量低，可以作为一种功能性因子添加到各种饮料、面包甚至婴幼儿食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
