一种即食薇菜的加工方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610804338.1
- 公开号：
- CN106262123A
- 申请日:
- 2016.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食薇菜的加工方法，先将薇菜采用高低温度段处理30min，然后在清水中加热至沸腾30‑40s后捞出，再放到氯化钠溶液中浸泡，然后在维生素C与酪氨酸溶液中浸泡，然后再乳酸钙、橘子汁、蜂蜜、氯化钠与水配制的溶液中浸泡，并辅以光照，最后，灭菌包装；与现有技术相比，本发明即食薇菜的加工方法，简单易操作，对薇菜的营养保护更全面，对薇菜的保脆效果非常显著，并且还在一定程度上提高了薇菜的脆度，但同时又不会使得薇菜脆度过大，而影响其口感，同时，还能够去除薇菜的苦涩口感，进一步地提高薇菜的口感，通过本发明对薇菜的加工处理，还能在一定程度上提高薇菜的营养价值，食用健康方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
