An apparatus for heating food includes a base and a lid coupled to one another by a hinged handle. Two fluid-filled thermal fluid vessels with flexible surfaces are installed in the lid and base to form a chamber for holding a food item in a low temperature cooking container f. The thermal fluid vessels may be replaced with high temperature cooking plates to sear or brown the food items. A user of the appliance is protected from exposure to hot thermal fluid retained in the vessels during low temperature cooking.L'invention concerne un appareil permettant de chauffer des aliments, comprenant une base et un couvercle accouplés l'un à l'autre par une poignée articulée. Deux récipients de fluide thermique remplis de fluide dotés de surfaces souples sont installés dans le couvercle et la base pour former une chambre permettant de contenir un aliment dans un récipient de cuisson à basse température. Les récipients de fluide thermique peuvent être remplacés par des plaques de cuisson à haute température pour saisir ou faire rissoler des aliments. Un utilisateur de l'appareil est protégé de l'exposition au fluide thermique chaud retenu dans les récipients pendant la cuisson à basse température.
