SOOKMYUNG WOMEN'S UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;숙명여자대학교산학협력단
发明人:
YOON, Yo Han,윤요한,OH, Hye Min,오혜민,KIM, Se Jeong,김세정,KIM, Hye Ji,김혜지,ANN, Su Min,안수민
申请号：
KRKR2018/013038
公开号：
WO2019/198896A1
申请日:
2018.10.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to: an antibacterial hydrogel capable of maintaining the freshness of food, the antibacterial hydrogel using natural polysaccharides so as to be harmless to the human body, having an excellent swelling property so as to be capable of absorbing a large quantity of a liquid to be discharged from food, and having an excellent antibacterial property so as to be capable of effectively reducing microbial growth； and a food storage use thereof. The growth of microorganisms causing food poisoning and spoilage can be effectively inhibited by applying the present invention to food such as meat or seafood, and thus the freshness of food can be maintained at various temperatures such as room temperature, in addition to refrigeration and freezing temperatures, and bacteria can be reduced in a short time by attaching the present invention to meat or seafood for a moment and detaching same therefrom before trimming meat or seafood.La présente invention concerne : un hydrogel antibactérien apte à maintenir la fraîcheur des aliments, l'hydrogel antibactérien utilisant des polysaccharides naturels de façon à être sans danger pour le corps humain, possédant une excellente propriété de gonflement de façon à être apte à absorber une grande quantité d'un liquide à évacuer d'un aliment, et possédant une excellente propriété antibactérienne de façon à être apte à réduire efficacement la croissance microbienne ； et une utilisation de stockage d'aliments associée. La croissance de micro-organismes provoquant l'empoisonnement alimentaire et l'altération peut être efficacement inhibée par l'application de la présente invention à des aliments tels que de la viande ou des produits de la mer, et ainsi la fraîcheur des aliments peut être maintenue à diverses températures telles qu'à température ambiante, en plus de températures de réfrigération et de congélation, et les bactéries peuvent être réduites en peu de temps en attachant la présente invention à de la viande o
