The present invention relates to a cooking device (1) that provides cooking by the sous-vide method realized by placing the foods in vacuum bags and cooking in heated water at low temperatures for a long period of time, comprising an oven cavity (2) enabling the vacuumed foods to be placed into the device (1), a level sensor (7) that detects the change in water level inside the oven cavity (2), and a control unit (6) that determines the food core temperature, the water temperature and the cooking steps required for the food to be cooked according to the type and amount of food.La présente invention concerne un dispositif de cuisson (1) qui assure une cuisson sous vide, le procédé consistant à placer les aliments dans des sachets sous vide et à les faire cuire dans de leau chauffée à basse température pendant une longue durée. Ledit dispositif comprend une enceinte de cuisson (2) permettant aux aliments sous vide dêtre placés dans le dispositif (1), un capteur de niveau (7) qui détecte toute modification du niveau de leau à lintérieur de lenceinte de cuisson (2) et une unité de commande (6) qui détermine la température au cœur de laliment, la température de leau et les étapes de cuisson nécessaires pour permettre, en fonction du type et de la quantité daliment, la cuisson de celui-ci.
