玛卡豆腐的制作方法及其玛卡豆腐
- 专利权人:
- 深圳市福荫食品集团有限公司
- 发明人:
- 徐康,杨金平
- 申请号：
- CN201610210089.3
- 公开号：
- CN105815461A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种玛卡豆腐的制作方法及其玛卡豆腐，其中，玛卡豆腐的制作方法包括：（1）在80℃?85℃的豆浆中加入豆浆重量的0.5%?0.8%的玛卡豆腐添加剂；（2）搅拌均匀，静置5?10分钟；（3）装入模具内，加压除水得到玛卡豆腐；该玛卡豆腐添加剂是按照以下的方法制作的：（11）玛卡培养液的制备，灭菌；（12）菌种的制备：（13）接种；（14）发酵；（15）过滤；因此，本发明具有不仅能够发挥玛卡的营养价值，而且食用后强身健体、而且豆腐口感更好，更加鲜嫩美味的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
