玛卡豆腐添加剂
- 专利权人:
- 深圳市福荫食品集团有限公司
- 发明人:
- 徐康,杨金平
- 申请号：
- CN201610209429.0
- 公开号：
- CN105831263A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种玛卡豆腐添加剂，该玛卡豆腐添加剂是按照以下的方法制作的：（1）玛卡培养液的制备,灭菌；（2）菌种的制备：（3）接种；（4）发酵；发酵完毕后，加入pH调节剂，使得发酵液的pH值为小于4；（5）过滤；因此，本发明具有作为添加剂添加到豆腐中后不仅能够发挥玛卡的营养价值，食用后强身健体、而且能够作为豆腐凝固剂使用，同时使得制作的豆腐口感更好，更加鲜嫩美味的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
