芝麻茶酥的生产方法
- 专利权人:
- 十堰梅子贡茶业集团
- 发明人:
- 叶艳
- 申请号：
- CN201010276040.0
- 公开号：
- CN101953423B
- 申请日:
- 2010.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 为了在食品中体现茶叶的营养价值和芝麻的营养价值，本发明提出了芝麻茶酥的生产方法。其技术方案为：使用的原料按以下配比关系：白芝麻500g，麦芽糖250g，白砂糖50g，超微茶粉5-10g，精盐4g，奶油130g，所述超微茶粉的粒度≤13um；具体步骤为：①原料选择：选取当年产颗粒饱满的白芝麻，筛除杂质；②将白芝麻倒入烘炒机中炒熟；③炒熟后的白芝麻和超微茶粉、精盐、奶油放入搅拌机中进行均匀搅拌；④煮糖衣：将麦芽糖、白砂糖放入熬糖机进行熬制；⑤搅拌：把拌匀的酥和糖衣倒入拌糖机中拌匀，拌匀后倒入成型机；⑥压条成型：用成型机将酥碾压成条状，后切成小块；⑦冷却：自然冷却；⑧包装：用真空机对每块酥点进行独立包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
