一种猪骨制甜味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 毛庆云
- 发明人:
- 毛庆云
- 申请号：
- CN201510256959.6
- 公开号：
- CN104855917A
- 申请日:
- 2015.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪骨制甜味香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨550-600、葡萄糖12-14、半胱氨酸8-10、硫胺素7-8、麦芽糖8-10、饴糖5-7、香叶粉2-3、干贝粉3-5、辣椒粉2-4、干姜粉1-2、胡椒粉0.8-1.2、橘皮粉4-6。本发明的工艺中先对猪骨进行冷冻，可以增加骨头的易脆性，方便对猪骨进行膨化处理，将膨化后的猪骨进行煅烧处理，可以使猪骨中的矿物质变成活性可吸收的矿物离子，方便人体吸收；添加的麦芽糖、饴糖等增加了香精的甜味，适合喜欢甜味的人们食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
