一种猪骨味素及其制备方法
- 专利权人:
- 林梁奇
- 发明人:
- 林梁奇
- 申请号：
- CN201710625457.5
- 公开号：
- CN107581574A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高松
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪骨味素，所述猪骨味素由包括如下重量份的原料制成：猪骨100～120份、氯化钠10～15份、谷氨酸钠3～5份、白砂糖5～8份、食用菌5～8份、山梨酸钾0.2～0.3份；并提供了其制备方法。该猪骨味素含有猪骨酶解产生的多肽、氨基酸及多种微量元素和维生素，还含有食用菌，用于菜肴制作时既有肉香味而又口感清爽，不油腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
