一种绿茶鲜叶的气调保鲜方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 余志,杨健,倪德江,陈玉琼,廖光伦,郑士兵,虞昕磊
- 申请号：
- CN201510605295.X
- 公开号：
- CN105145912A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶鲜叶气调保鲜的方法，其步骤：（1）采摘鲜叶原料，嫩度可以是单芽、一芽一叶、一芽二叶等不同级的原料；（2）将鲜叶原料摊放在气调库中，控制温度13-17℃，二氧化碳浓度0.7-2.3%，摊叶厚度≤20cm，时间≥36h，得到保鲜叶；（3）将保鲜叶取出，置于室内自然摊放0.5-1 h，然后进行杀青，揉捻，干燥，得到绿茶成品。方法易行，操作简便，延长了保鲜时间，茶叶经济价值显著的提高，提高了绿茶品质。既使其达到次日加工的要求，又能保持茶叶的品质不变，有效缓解生产压力，提高了茶叶的经济利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
