一种新鲜薇菜的保存方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201510456675.1
- 公开号：
- CN105028618A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新鲜薇菜的保存方法，将薇菜洗净后，放入腌渍袋中，向腌渍袋中加入薇菜重量1.5倍的盐水，盐水浓度为1-2%，同时向盐水中加入薇菜重量0.002-0.003倍的酒石酸、薇菜重量0.005-0.008倍的甜菊糖、薇菜重量0.001-0.003倍的无花果蛋白酶、薇菜重量0.01-0.02倍的维生素c，封袋后，放入沸水中杀菌8-10分钟，常温下保存即可。本发明能够保留新鲜薇菜自身色泽和脆度，同时可以保证鲜薇菜的贮存期，在常温下可贮存长达12个月，浸泡液能够去除薇菜自身的苦涩感，且能最大程度保留薇菜中的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
