PURPOSE: Chestnut peeling apparatus and method effectively peeling large amount of chestnuts in short time are provided to maintain the high temperature and the high pressure condition of a transfer unit for completely peeling the chestnuts. CONSTITUTION: A chestnut peeling apparatus comprises the following: a transfer unit(20) including an inlet(50) for inserting chestnuts supplied from a feeding hopper(10) to the transfer unit； a peeling unit(30) separating the skin of the chestnuts from the discharging end of the transfer unit； a peeling pipe(32) connected to the discharging end of the transfer unit； first and second opening/closing valves(34, 36) installed on the insertion and discharge ends of the peeling pipe； a peeling space(38) installed In between the valve for temporally storing the high temperature and high pressure chestnuts； an inlet pipe(52) connecting the transfer unit and the feeding hopper； a feeding valve(54) opening the entrance of an insertion pipe； an insertion valve(56) installed on the discharging end of the insertion pipe； and a settling space(58) installed in between the feeding valve and the insertion valve. [Reference numerals] (27) Steamer본 발명은 밤 박피장치 및 박피방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 밤이 이송되는 이송부의 내부를 외부와 완전 차단하여 고온 고압상태를 꾸준히 유지시키도록 함으로써 박피시 불량 없이 완벽한 박피가 이루어질 수 있도록 한 밤 박피장치 및 박피방법에 관한 것이다.이를 위해, 본 발명은 박피되지 않은 밤을 공급하는 공급호퍼와, 공급호퍼로부터 공급되는 밤을 고온 고압상태로 이송시키는 이송부와, 이송부의 출 측에 마련되어 밤의 과육과 내외피를 분리시키는 박피부로 이루어진 밤 박피장치에 있어서, 상기 박피부는, 상기 이송부의 출 측에 연결되는 박피관과, 상기 박피관의 입 측과 출 측에 각각 설치되고 시간차를 두고 개방되는 제1개폐밸브 및 제2개폐밸브와, 상기 제1개폐밸브와 제2개폐밸브의 사이에 마련되고 제1개폐밸브를 통해 인입된 고온 고압상태의 밤이 일시 저장되는 박피공간으로 구성되고, 상기 제2개폐밸브의 개방으로 박피공간에 수용된 고온 고압상태의 밤이 저온 저압상태의 대기권으로 배출되면서 압력차에 의해 박피가 이루어지는 것을 특징으로 한다.
