一种原浆方便粉条的生产方法
- 专利权人:
- 马瑞瑞
- 发明人:
- 马瑞瑞,何爱民,彭向军,郎丰燕
- 申请号：
- CN201610003207.3
- 公开号：
- CN105559037A
- 申请日:
- 2016.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 一种原浆方便粉条的生产方法，属于方便粉条的加工技术领域，包括以下步骤：原料的选择与处理、涂布、蒸粉、老化、切丝、烘干、包装，其特征在于：所述的原料的选择与处理包括：以薯类或豆类为原料，将原料破碎、磨浆后直接进行酶解、浓缩处理，然后将浓缩后的浆液涂布到输送带上。原料不需要经过加工淀粉后再生产成粉条，而是直接磨浆后，酶解浓缩后使用，使得原料得到充分利用，提高了营养，实现了冲泡即食，减少了淀粉制作过程，降低劳动成本，提高效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
