一种香蕉香瓜复合果丹皮的制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 曾荣,方舒婷,何伟俊,陈甜
- 申请号：
- CN201810832807.X
- 公开号：
- CN109007215A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王国标
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉香瓜复合果丹皮的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)制备香蕉果浆；2)制备香瓜果浆；3)混合二次打浆：将香蕉果浆和香瓜果浆按原料重量份比例为1:1混合打浆处理，同时加入原料总重量百分比计为25～35％的糖、0.7～0.8％的柠檬酸、0.5～0.7％的植物油和0.8～1.2％的增稠剂，得混合浆；4)制作果丹皮，得成品。本发明通过将香瓜与香蕉进行复配，同时调整制备果丹皮的工艺参数，从而克服了单一采用香蕉作为主要原料制备果丹皮的各种缺陷，使得制备成的复合果丹皮成品具有稳定性良好、韧度高、不易折断、耐食性高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
