一种香蕉汁的制备方法和设备

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专利权人:

广西香蕉谷科技有限公司

发明人:

张建国

申请号：

CN201810720383.8

公开号：

CN108936139A

申请日:

2018.07.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种香蕉汁制备工艺，包括：将筛选后的香蕉进行去头尾和剥皮处理；将香蕉果肉进行粗打浆，得到香蕉粗浆；将香蕉粗浆经由密闭管道传输到氮气正压密闭管道式微波处理装置在流动过程中进行微波杀菌灭活处理；所述香蕉粗浆在微波处理装置前采用螺旋推进器边搅拌加挤压边输送；将经过上述杀菌灭活处理后的香蕉粗浆进行细打浆处理；将经细打浆处理好后的香蕉浆体放入调配罐中搅拌并根据所需饮料品种进行调配，并加水成香蕉汁；利用高压均质机对香蕉汁进行均质；对均质后的香蕉汁实施真空脱气过程；对真空脱气后的香蕉汁进一步杀菌；将进一步杀菌后的香蕉汁在密闭空间里进行无菌罐装。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/