一种即食复合杏鲍菇片及其制备方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 张平平
- 申请号：
- CN201810022797.3
- 公开号：
- CN108157941A
- 申请日:
- 2018.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢宇强
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食复合杏鲍菇片及其制备方法，以杏鲍菇为主要原料，山楂、枣、糖、淀粉、卡拉胶为配料，制备成即食的复合杏鲍菇片。本发明将杏鲍菇打浆、酶解，山楂去核、打浆，枣经浸泡、去皮、去核、打浆，取适宜比例糖、淀粉等辅料混合调配、熬煮、摊片、干燥、包装。本发明工艺简单、成本低、易于工业化生产，为杏鲍菇的开发利用提供了依据；产品携带方便、即开即食、口味独特，具有杏鲍菇独特的香味和山楂的酸味，还能满足人们追求天然的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
