一种高稳定性糖葫芦的制备方法及所得产品
- 专利权人:
- 山东建筑大学
- 发明人:
- 张超
- 申请号：
- CN201711301964.X
- 公开号：
- CN108077523A
- 申请日:
- 2017.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高稳定性糖葫芦的制备方法及所得产品，步骤为：选料；浸泡壳聚糖溶液；浸糖；穿串；熬糖；蘸糖。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使产品在保留了传统糖葫芦的基本色、形、味基础上，有效解决了糖葫芦表面所形成的硬糖衣耐热差、容易融化的现象；延长了产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
