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一种牛奶味饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 焦作荣利达食品有限公司
- 发明人:
- 张旭东,姚红利,胡亚丽,籍平,陈秀廷
- 申请号：
- CN201811078621.6
- 公开号：
- CN108850096A
- 申请日:
- 2018.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 安筱琼`毛军
- 摘要：
- 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种牛奶味酥性饼干及其制作方法。本发明公开的牛奶味酥性饼干由以下重量份数的原料制作而成：脱脂奶粉20‑40份、小麦淀粉9‑11份、小麦粉90‑110份、白糖粉30‑40份、食用植物油20‑30份、卵磷脂0.3‑0.5份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、食用盐0.015‑0.025份、水0.75‑0.85份。本发明提供的牛奶味酥性饼干经过科学的合理的选料和制作，具有以下优点：浓郁天然牛奶味饼干，打破传统饼干的单调性以及市面上饼干产品的同质化特点，拓展饼干的新用途；与酸奶或其他口味牛奶改善口感、提高产品的附加值，吸引消费者的眼球。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
