一种禽蛋腌渍液的制备方法
- 专利权人:
- 于希萌
- 发明人:
- 于希萌,吕寿芹,张文亮,于正河
- 申请号：
- CN201510193807.6
- 公开号：
- CN104738697A
- 申请日:
- 2015.04.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种以海参汁为主要液体原料通过添加多种调味品制备禽蛋腌渍液的工艺，特别是一种禽蛋腌渍液的制备方法；制备工艺包括海参汁制备、腌渍液调配、禽蛋腌渍和成品包装四个步骤，将海参清洗、浸泡、熬煮、冷却后与鲜薄荷叶、鲜紫苏叶、枸杞、桂皮、崂山参、花椒叶、鲜海带、崂山香菇、蔗糖和白醋混合后放入非金属容器内加纯净水熬煮、自然冷却后，过滤除去固体杂物，得禽蛋腌渍液，将清洗后的禽蛋放入禽蛋腌渍液密封腌渍35-45天后捞出清洗、蒸熟、冷却、包装后得海参汁腌渍禽蛋成品；其加工方法简单，制备工艺路线成熟，加工制备过程易控，产品的营养丰富，保健与养生功效明显，食用方便，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
