一种红虾软罐头及加工工艺
- 专利权人:
- 舟山昌国食品有限公司
- 发明人:
- 虞舟
- 申请号：
- CN201710167073.3
- 公开号：
- CN107048244A
- 申请日:
- 2017.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种红虾软罐头及加工工艺，成份及其重量份为：红虾300‑400份、食用油20‑30份、鸡精1‑3份、胡萝卜素4‑8份、蜂蜜5‑10份、牡蛎壳粉1‑2份、姜6‑9份、蒜5‑7份、红辣椒8‑10份、精盐10‑14份、柠檬5‑8份、木瓜7‑9份、哈密瓜6‑8份、鸡腿菇5‑8份、茶树菇2‑4份、葡萄糖酸亚铁0.6‑0.9份、冰乙酸4‑6份、白酒16‑20份、乙二胺四乙酸二钠1‑2份、陈皮5‑20份、绿茶5‑10份。有益效果为：本发明制备的红虾软罐头味道丰富，既保持了红虾的鲜味，又有菇类的鲜美，还有水果的清爽；营养成分流失少，营养丰富、口感细腻，且能防止虾黑变、软化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
