一种鱼胶的泡发方法
- 专利权人:
- 吴波
- 发明人:
- 吴波
- 申请号：
- CN201710638391.3
- 公开号：
- CN109315477A
- 申请日:
- 2017.31.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,涉及一种鱼胶的泡发方法,该方法泡发速度快,能保证鱼胶本身的营养不流失,有利于鱼胶的后期烹饪,方法简单可行,通过浸泡和分次水流泡发使鱼胶快速进行软化,与传统的鱼胶泡发工艺相比,本发明解决了鱼胶快速软化的问题,且在泡发过程中能有效锁住鱼胶自身的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
