一种鱼胶的泡发方法
- 专利权人:
- 镇江中一广告制品有限公司
- 发明人:
- 夏忠海
- 申请号：
- CN201710897546.5
- 公开号：
- CN107494691A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼胶的泡发方法,属于食品加工技术领域,包括如下步骤:配置泡发液、对泡发液进行升温、浸泡和多次流水泡发,本发明方法简单可行,通过浸泡和分次水流泡发使鱼胶快速进行软化,与传统的鱼胶泡发工艺相比,本发明解决了鱼胶快速软化的问题,且在泡发过程中能有效锁住鱼胶自身的营养成分,有利于鱼胶的后期烹饪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
