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一种海带的加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201710380617.4
- 公开号：
- CN106962838A
- 申请日:
- 2017.05.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海产品加工领域，特别涉及一种海带的加工方法。它采用以下技术方法：将海带用质量浓度为0.5％～1.5％的盐水清洗后，裁剪后逐一放到清洁滤网上；将柠檬酸、黄酒和维生素B2按质量浓度比3～7：1～4：0.08配制成软化去腥液，用海绵吸取软化去腥液后铺在海带上，再在海绵上盖上木板，利用木板自身重力挤压海绵，使软化去腥液均匀的涂覆在海带上，保持一定时间；用鼓风机吹干海带表面多余的水分，再将海带翻面，重新覆盖上海绵和木板，涂覆软化去腥液；重复该过程3遍后于60～70℃下烘干至海带水分降至5％以下。本发明可有效保护海带的色泽，去除海带的腥味，还可以有效软化海带而不使其含有过多水分，避免造成海带腐烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
