一种腐乳的加工方法
- 专利权人:
- 云南牟定华峰经贸有限责任公司
- 发明人:
- 王绍锋
- 申请号：
- CN201510076374.6
- 公开号：
- CN104663920A
- 申请日:
- 2015.02.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种腐乳的加工方法，属于食品加工技术领域。其包括以下步骤：取豆腐用汤汁煎煮，沥干水分，置于通风处晾干，然后发酵为毛豆腐，裹上调料，放入容器内，注入调制油，即得。本发明的优点是：外观光泽鲜艳，口味浓香鲜嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
