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一种羊肉烩面调料及其生产工艺
- 专利权人:
- 河南品正食品有限公司
- 发明人:
- 张德林,张世齐,邓飞,刘新占
- 申请号：
- CN201510203688.8
- 公开号：
- CN104783106A
- 申请日:
- 2015.04.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊肉烩面调料及其生产工艺，所述羊肉烩面调料包括香辛料与羊肉料；所述香辛料的配方为花椒15-25%、大料10-20%、小茴香10-20%、辛夷3-5%、孜然2-8%、草果2-5%、豆蔻1.5-3.8%、白芷2.8-5.5%、桂皮5-7.8%、香叶2-2.5%、白寇1-3.2%、良姜2-6%、三奈1.5-3.7%、毕拨0.5-0.9%、丁香0.6-0.8%、白胡5-10.8%、黑胡4-8.8%；所述羊肉料的配方为蛋白酶水解羊肉15-20克、蔗糖2-8克、味精5-18克、麦芽糊精1-5克、食用盐8-20克、I+G 0.001-0.05克、羊油5-20克、淀粉1-3克。本发明的优点是：成本低廉，制作方便，营养丰富，口感好，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
