一种辣肠小吃的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510210820.8
- 公开号：
- CN104856085A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣肠小吃的加工工艺，包括以下工艺步骤：清洗、水煮、真空按摩、腌制、卤制、蒸制、拌料、包装、杀菌、冷藏。本发明是一种辣肠小吃的加工工艺，将鸭肠经过特殊的卤制工艺做成美味的辣肠，不改变鸭肠原有的条状外形的情况下进行真空塑料包装，以更高的营养价值和更大的美味代替辣条，更加有益于消费者的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
