一种发酵型含乳饮料专用稳定剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东阳春羊奶乳业有限公司
- 发明人:
- 董玉坤
- 申请号：
- CN201710225000.5
- 公开号：
- CN107410480A
- 申请日:
- 2017.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕翠莲`李江
- 摘要：
- 本发明提供一种发酵型含乳饮料专用稳定剂及其制备方法，采用纯天然原料制备而成，所述原料包括大豆多肽粉、海藻糖和莲雾粉。所述的大豆多肽粉、海藻糖、莲雾粉质量比为1‑3:2‑4:11。所述的大豆多肽粉：水分含量≤5%，灰分≤5%，粘度≤10000cP（25℃）。所述的制备方法包括预处理、透析与离心、制备微粉体、熟化步骤，制备稳定剂对发酵型含乳饮料稳定效果好，且增强人体抵抗力，抗疲劳，营养价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
