一种香椿酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 南京泽朗生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨成东
- 申请号：
- CN201610314443.7
- 公开号：
- CN106072428A
- 申请日:
- 2016.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿酱油及其制备方法，该发明香椿添加到酱油酿造的制曲原料中进行发酵。该酱油呈红褐色。将香椿的风味与酱油风味相结合，所得到的香椿酱油不仅风味独特，还能补充钙、磷、铁维生素等成分，具有健脾开胃、增强机体免疫力、改善微血管循环、降低血清胆固醇、降低血压等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
