小麦红枣面包的制作工艺
- 专利权人:
- 重庆市彭水县彭双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201210194205.9
- 公开号：
- CN103478193A
- 申请日:
- 2012.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 小麦红枣面包的制作工艺，属面包生产领域，它能有效的解决一般的面包缺少膳食纤维，不能有效的帮助人体消化和吸收的缺点。将10公斤小麦粉过80目筛；将80克金丝枣放入水池中清洗一遍，然后将金丝枣的核去除干净；将10公斤小麦粉倒入和面机当中，然后加入金丝枣、20克安琪酵母、500克白砂糖、2公斤水，然后搅拌15分钟，让其在和面机当中发酵30分钟，然后取出来揉成圆团后发酵10分钟后备用；将成型后的面团放入烤箱中烘烤，等到面团的表面烘成金黄色的时候即可。主要用于生产小麦红枣面包。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
