一种石磨小麦面粉的制作工艺
- 专利权人:
- 河南丹江湖绿色农业开发有限公司
- 发明人:
- 杨溥
- 申请号：
- CN201410464278.4
- 公开号：
- CN105639215A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种石磨小麦面粉的制作工艺，包括以下步骤：a、取小麦若干份，在钢辊进行皮、渣、芯分离后，用石磨在低转速、低温度的环境下分别研磨，产生麸皮；b、对麸皮进行生物发酵，把其中的角酸等影响人的吸收的成分降解；然后精研成微粉与面粉进行混合，最后出产面粉。本发明低转速和低温度的情况下进行石磨研磨下麦粉，所得小麦粉的麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化含物、钙、磷、铁、维一素B1、维生素B2、膳食纤维等营养特质完全保留，所以可以在不需要任何添加剂的情况下，保证使面粉的应有的品质，尤其适合婴幼儿、孕妇、老年人、康复病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
