您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种酱香香螺加工方法
- 专利权人:
- 东港市正宇食品厂
- 发明人:
- 王政
- 申请号：
- CN201910950555.5
- 公开号：
- CN110574891A
- 申请日:
- 2019.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酱香香螺加工方法,包括经过加工处理的香螺和调味浸泡液,其特征是:在定量的玻璃瓶中装入加工处理过的香螺,将调味浸泡液灌入瓶中,其数量以浸没香螺为度,使液面离瓶口约1厘米,盖上瓶盖,加封塑料膜,腌制24小时即可分装;所述香螺的加工处理过程为:a.原料挑选;b.盐水浸泡;c.清洗沥干;d.盐渍腌制;e.二次清洗;f.白酒杀菌;g.三次清洗;h.配制调味浸泡液;j.装瓶灌液:用定量漏水容器捞起香螺,装入洁净的玻璃瓶中,然后加入配制好的调味浸泡液,使香螺完全浸没在液中,液面离瓶口约1厘米,将瓶盖拧紧并加封塑料膜,腌制24小时即可分装。本发明的加工方法其特征是通过对传统腌制方法的改进,使酱香香螺中的菌落总数大大降低,使食用泥螺更加安全、卫生,口味更加纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
