一种孜然羊肉味粉状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 刘昊东
- 申请号：
- CN201310202554.5
- 公开号：
- CN103238816A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种孜然羊肉味粉状香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：羊肉水解液100-200份、葡萄糖2-5份、木糖5-10份、半胱氨酸2-5份、甘氨酸1-5份、丙氨酸5-10份、植物蛋白水解液5-10份、胱氨酸5-10份、猪油5-10份、酵母粉10-20份、大茴香粉2-3份、姜粉2-3份、葱粉2-3份、孜然粉3-5份、麦芽糊精20-40份、变性淀粉1-5份。本发明制备的羊肉味香精，醇厚感强，回味足，风味奇特且制造方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
