一种白叶红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 宁波市鄞州凯达纸制品厂
- 发明人:
- 罗国妃,吴凯迪
- 申请号：
- CN201510655405.3
- 公开号：
- CN105211344A
- 申请日:
- 2015.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张向飞
- 摘要：
- 本发明涉及一种白叶红茶的加工工艺，属于茶叶加工技术领域。该加工工艺主要包括鲜叶选取、萎凋、揉捻、发酵和干燥；其中，萎凋后进行摇香处理，发酵后进行杀酶处理。本发明白叶红茶的加工工艺过程中，在萎凋后增加了摇香处理，在发酵后增加了杀酶处理，从而使白叶红茶形成独特的香气、滋味等品质特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
