一种富硒休闲即食豆制品及其制备方法
- 专利权人:
- 山东嘉利丰食品有限公司
- 发明人:
- 宋传宏,任洪霞
- 申请号：
- CN201711196401.9
- 公开号：
- CN107853406A
- 申请日:
- 2017.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒休闲即食豆制品，包括以下步骤：（1）炒制；（2）破碎；（3）蒸煮；（4）过滤；（5）点浆；（6）蹲脑；（7）成型；（8）一次卤制；（9）烘烤；（10）二次卤制；（11）调味包装。本发明通过各步骤的协调作用能够灵活的控制豆制品的含硒量在60‑300μg/kg的范围内，满足人体每日所需硒元素的摄入量；制备方法简单，原料易得，口味独特，有利于市场推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
