The invention relates to a nourishing foodstuff intended to be used as dietary supplement and to a process for preparing the same. According to the invention, the foodstuff is a mixture of equal parts of millet, buckwheat and rye. The process, as claimed, consists in dosing the components in equal parts, after which the mixture as grits is boiled in water, at a temperature of 85...90°C, for 12 h, while stirring, the composition is cooled down to 40°C, a usual fermentation agent is added and it is left to macerate for 24 h, at a temperature of 20°C, the macerate being then diluted with water and strained, to finally result in a foodstuff of a creamy liquid body.Invenţia se referă la un aliment nutriţional şi la un procedeu de obţinere a acestuia, utilizat ca supliment alimentar. Alimentul conform invenţiei este un amestec de mei, hrişcă şi secară în părţi egale. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că se dozează în părţi egale componentele, după care amestecul sub formă de uruială se fierbe cu apă la temperatura de 85...90°C, timp de 12 h, sub amestecare, se răceşte compoziţia la 40°C, se adaugă un agent de fermentare uzual şi se lasă la macerat timp de 24 h, la temperatura de 20°C, maceratul se diluează cu apă şi se strecoară, din care rezultă alimentul având o consistenţă lichidă, cremoasă.
