天然玫瑰紫薯糖浆的制备方法
- 专利权人:
- 上海大学
- 发明人:
- 高海燕,姚敏,杨晋,孙建忠
- 申请号：
- CN201410327055.3
- 公开号：
- CN104171795A
- 申请日:
- 2014.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陆聪明
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然玫瑰紫薯糖浆的制备方法。本发明选用富含天然可食用色素，颜色匹配的玫瑰、紫薯为原料，充分利用紫薯中的淀粉，玫瑰和紫薯中的花青素、类黄酮等多种功能物质，采用酶解技术、花青素提取技术和陶瓷复合膜超滤技术相结合，制作出香气浓郁完整、自然逼真，口感圆润饱满、协调柔和，流动性好无沉淀，色泽鲜艳的天然玫瑰紫薯混合糖浆，该糖浆冲调后呈澄清透明，色泽自然艳丽，兼具有玫瑰花香和紫薯香气，可以广泛应用在饮料、乳品、冰淇淋、糕点、调酒、餐饮以及食品配料中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
