The present invention relates to a complex of lactoferrin, osteopontin and iron. In particular, the present invention relates to a composition comprising at least 2 g / kg lactoferrin-osteopontin-iron complex for use in the treatment or prevention of iron deficiency. One aspect of the present invention is a fortified food containing a lactoferrin-osteopontin-iron complex. A further aspect of the invention is a method for fortifying food with iron and the use of a lactoferrin-osteopontin-iron complex for fortifying food with iron. [Selection] Figure 1本発明は、ラクトフェリン、オステオポンチン及び鉄の複合体に関する。特に、本発明は、鉄欠乏症の治療又は予防における使用のための、少なくとも２ｇ／ｋｇのラクトフェリン－オステオポンチン－鉄複合体を含む組成物に関する。本発明の一態様は、ラクトフェリン－オステオポンチン－鉄複合体を含む強化食品である。本発明のさらなる態様は、食品を鉄で強化するための方法、及び食品を鉄で強化するための、ラクトフェリン－オステオポンチン－鉄複合体の使用である。【選択図】図１
