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一株陆生伊萨酵母菌及其在柠檬酸降解中的应用
- 专利权人:
- 黑龙江彤生食品科技有限公司
- 发明人:
- 王金玲,陈思睿,唐莹
- 申请号：
- CN201911331670.0
- 公开号：
- CN111019847A
- 申请日:
- 2019.21.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株陆生伊萨酵母菌,即陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)WJL‑G4,及其在柠檬酸降解中的应用,所述陆生伊萨酵母菌的名称为陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)WJL‑G4,该菌株的分类名称为陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)。该菌株己于2019年10月21日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.18712。该菌株在红树莓果园的红树莓鲜果上获得,可利用柠檬酸作为唯一碳源生长。菌株的ITS核苷酸序列如序列表所示。本发明还公开了陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)WJL‑G4在降解柠檬酸及降解红树莓果汁中柠檬酸的应用。本发明所述菌株具有优良的降解柠檬酸的能力,可应用于降解柠檬酸,高柠檬酸型水果的生物降酸,在提高柠檬酸型水果的加工产品品质等方面具有重要的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
