一种保健酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 孟凡忠
- 发明人:
- 孟凡忠
- 申请号：
- CN200810234873.3
- 公开号：
- CN101731564A
- 申请日:
- 2008.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种保健酱油及其制作方法，它所需原料按重量百分比计包括以下成分：大豆5-30％、花生2-10％、小麦3-20％、枸杞10-35％、红枣10-25％、桑葚5-15％；经粉碎、撒水、蒸煮、制曲、发酵、调味等工艺制作而成。本发明的方法工艺简单、易掌握，产生的酱油色泽稳定，营养丰富，香味比传统好，亦可起到养胃、健脾、保肝、明目的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
