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一种莜麦燕麦杂粮饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽友源食品有限公司
- 发明人:
- 倪迎春
- 申请号：
- CN201710889317.9
- 公开号：
- CN107549254A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈尚林
- 摘要：
- 本发明公开了一种莜麦燕麦杂粮饼干，由以下重量份的原料制成：小麦面粉30‑40份、莜麦粉20‑30份、燕麦粉20‑30份、紫苏籽油11‑16份、葡萄籽粉3‑6份、海藻糖2‑8份、木糖醇1‑3份、发酵粉1‑2份、小苏打0.3‑0.8份、维生素C 1‑2份、维生素E 1‑2份、鲜牛奶15‑20份、麦胚芽5‑10份、水适量。本发明以小麦面粉搭配莜麦粉和燕麦粉，粗细搭配，结构合理，该饼干保留了饼干的全部营养成分，更具有特殊的保健功能，是一种集食用与保健于一身、能满足时尚消费者的心理需求的新型保健食品。添加的葡萄籽粉含有较多的花青素，具有抗氧化、清除自由基的作用。添加的紫苏籽油具有降低血清中胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、和极低密度脂蛋白的作用，同时具有降血压的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
