一种粗粮饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 车振明,董丹,邢亚阁,蒙英,张大凤,刘平,孙伟峰,蒋丽,陈燕,曹东
- 申请号：
- CN201410637280.7
- 公开号：
- CN104322634A
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型粗粮饼干及其制作方法，属于食品加工领域。该粗粮饼干以泡菜腌渍水和五谷杂粮粉为原料，加入面粉、苏打粉、植物油、调味料和添加剂等调制面团，将面团辊轧后的形成面带，在面带上均匀扎孔形成饼干胚，在烤箱进行两段式低温烘烤后冷却进行包装，制成粗粮饼干。该发明一方面解决了泡菜高盐腌渍水的利用问题，实现了资源的变废为宝；同时以粗粮为原料使饼干的营养更加丰富全面，丰富了饼干种类，更能满足现在人追求健康生活的理念，同时满足市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
