一种冬虫夏草黄金干红酒及其制作方法
- 专利权人:
- 青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司
- 发明人:
- 王茜,王玉花,王辉,薛鑫,刘勇伟
- 申请号：
- CN201610939446.X
- 公开号：
- CN106544214A
- 申请日:
- 2016.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李树志
- 摘要：
- 本发明涉及冬虫夏草营养液的回收利用领域，尤其涉及一种虫草黄金干红酒及其制作方法。步骤包括：发酵液处理；沙棘汁制备；各组分混合准备发酵；调糖、调酸；扩大培养、发酵；倒灌、分离酒脚；苹果酸‑乳酸发酵；倒灌；皂土处理；压滤、冷冻贮酒；配制得酒精度为12±1％(v/v)的虫草黄金干红酒。本发明采用的制备方法中喷硫压榨技术相比于现有技术极大的保护了沙棘汁的活性成分和果汁的色香味，制得的冬虫夏草黄金干红酒独具特色、口感浓郁、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
